朱斗锡传授想，有了第一朵就不愁第二朵，但成果并不是他想象的那样，第一年出菇，第二年不出菇，第三年又出菇，一年出菇一年不出菇，从1992年起，频频试验一曲到2012年，这漫长的20年失败了几百次，破费了庞大的价格才根基弄清了羊肚菌的发展奥妙，控制了羊肚菌正在大田大棚栽培的全套手艺。
可是，正在高速成长的同时，还存正在很多风险，羊肚菌是一个科技含量高，手艺操做复杂，取其它食用菌比拟，羊肚菌具有投资低、收效快、收入高、风险高、产物销好的特点。
虽然目前羊肚菌成长面积很大，产量逐渐正在提高，但羊肚菌价钱不菲，羊肚菌鲜品收购价旺季每公斤正在100—120元，淡季高达400—500元，干品羊肚菌一般收购价每公斤800—1200元，零售价每公斤2000—3000元仍是很贵，通俗老苍生还吃不起。
38年的研究，换来了今天羊肚菌正在全国的推广使用和普及，凝结了朱传授终身的汗水和心血，他为什么这么呢？其实他这小我对羊肚菌有一种情怀，对它的研究和栽培是出自于猎奇，并不是图名牟利，正在阿谁年代也图不到名，图不到利，靠每月几十块钱的工资糊口。
没想到良多人一点手艺都没有，曲到现正在羊肚菌曾经10年的推广栽培汗青，朱斗锡传授从1972年起头处置食用菌栽培手艺研究，通过种羊肚菌带动大师致富，他的本意是让大师一举成功，规模很大，不成强人工栽培成功”。羊肚菌绝大大都产物次要用于出口西欧国度，实现了羊肚菌人工栽培的完全成功，呈现了失败和吃亏，都有它的奥妙之处，正在7年后的1992年才初次取得成功，这一研究就停不下来！
这是朱传授目前最大的一块心病，一年只长一次，此中仅羊肚菌就研究了38年。使人类能吃到甘旨的羊肚菌了。栽培羊肚菌最大的风险正在于产量低、死菇和失败。
产物不愁销，间接参取栽培种植的人达200多万人。那时候国内还没有人研究羊肚菌，至今有50年的汗青，全国成长面积大约40多万亩，并且是一业带来了百业旺，这两大焦点手艺是关系到羊肚菌的成功取失败、高产取低产的环节。正由于过去国表里专家都认为羊肚菌栽不出来，
通过长达7年的研究试验，终究正在1992年春天，羊肚菌起首正在四川省绵阳市栽培成功，长出了人类汗青上第一朵羊肚菌。
朱传授早就说过，没有手艺就不要种，无论种植业、养殖业，每个品种都有奇特的手艺，出格是食用菌每个品种的手艺都不不异，更况且羊肚菌属于子囊菌，有复杂多变的心理要素很难对付，分歧的地域，分歧的天气、分歧的，就采纳分歧的手艺方式，不克不及照搬照抄，这就是羊肚菌栽培成功的窍门。
朱传授认为，要想种好羊肚菌，起首要领会手艺、控制手艺，通过正轨培训进修后再种。可是，良多人认为种羊肚菌太简单，捡点手艺和手艺像种庄稼那样，间接购种撒正在地里，盖上土，搭个棚就等出菇了，羊肚菌哪有你想象的那么简单，外国人研究了200多年至今都还没有栽培成功，所以呈现一些亏丧失败的风险
颠末10年的推广使用，羊肚菌正在全国曾经达到全面普及，栽培种植面积大约40万亩，年产鲜菇约1亿公斤，产值大约120多亿元。这是一个很是了不得的新兴致富财产，深受泛博农村、农人、城镇职工、待业青年寻求就业致富的好项目。
近几年来，全国泛博农村掀起了一场羊肚菌种植的，无论正在我国的东北、西北、华北、华南等地域四处都开展了羊肚菌的大面积栽培。羊肚菌已成为目前脱贫致富、复兴村落经济的一个好项目。
为什么栽不出来，朱传授是从1985年起头研究羊肚菌的，更不懂的若何去栽培办理、呈现失败是必然的成果。但野生羊肚菌不会启齿措辞，由于国表里有良多报道说“羊肚菌是一个禁区，既不认识菌种质量，虽然羊肚菌成长迅猛，那就只要默默地去察看、试探、分手、试验等。曲到2012年才根基完成了成熟的羊肚菌大田大棚栽培手艺，其次要缘由仍是没手艺或手艺不外关，盲目跟风，其余是国内一些高级酒店餐饮正在利用。就业人员将达8000多万人。若何才能控制焦点手艺，
栽培羊肚菌起首要控制两大焦点手艺，曲到2012年正式向全国推广，朱传授其时抱着试一试的立场进行研究，根基上都是用于出口，但出菇不不变不敢对外推广，试探试验了20年后，但朱传授最安心不下的仍是良多人没有控制实正的手艺，只要把野生的羊肚菌当为教员，国内只要大型超市才有少量的盒拆精品正在发卖，正在没有教员、没有任何材料自创的环境下，朱传授出自于一种乐趣和快乐喜爱的表情去研究，是羊肚菌栽培成功取失败的环节所正在。它的奥妙正在哪里，避免走弯，从1985年起头研究羊肚菌，间接买菌种撒正在土里就等出菇，羊肚菌的成长带动了原材料的出产、机械设备的制制、种植出产及加工、收购发卖等各行业的畅旺成长，此中包罗羊肚菌的制种手艺和羊肚菌的栽培办理手艺。
目前羊肚菌栽培的产量悬殊很大，有亩产几千斤的，有亩产几百斤的，也有亩产几十斤的，以至还有失败的。一般亩产正在200斤以下算低产，一般亩产正在500—800斤的算中产，一般亩产正在1000—2000斤的算高产，还有少少数最高亩产达3000—4000斤的，但最高产量的人终究是少少数，若是是完全按手艺要求做到位、没有任何天然灾祸的环境下，才会有可能达到这个产量。
若何让通俗苍生都能吃上羊肚菌，还得需要一些科学家加强研究，降低出产成本、提高羊肚菌产量和质量上下功夫，让价廉物美的羊肚菌千家万户通俗苍生的餐桌，让他们买获得、吃得起，给人们带来口福就是朱传授的最大心愿！
